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成都以悠閑、溫潤(rùn)的氣質(zhì)聞名。而火鍋，作為地域文化特色的一部分，已然是成都的代名詞——這既是一種飲食文化，也是一種休閑生活方式。2018年底，慕達(dá)建筑MUDA-Architects接到業(yè)主委托，希望改造其位于成都三圣鄉(xiāng)的云鏡·花園火鍋餐廳。三圣鄉(xiāng)地處成都近郊，被稱為“成都綠肺”，具有得天獨(dú)厚的自然條件和生態(tài)資源。MUDA以此為契機(jī)，希望將火鍋文化與自然環(huán)境相融合，遠(yuǎn)離喧囂，在繁華都市的淡然一角營(yíng)造出一個(gè)尊重原始生態(tài)，同時(shí)又符合現(xiàn)代消費(fèi)方式的個(gè)性化就餐場(chǎng)所。
▽ 概念生成，Design concept
云鏡·花園火鍋餐廳基地位于三圣鄉(xiāng)腹地，環(huán)抱一方荷塘，隱匿于一片樹林之中。MUDA決定以最大程度尊重場(chǎng)地自然環(huán)境為設(shè)計(jì)前提，消解建筑尺度，省略墻體語(yǔ)言，僅用柱與板輕盈地匿于林間，讓建筑溫柔地融入場(chǎng)地，勾勒出湖水的邊界，輕巧而寧?kù)o。
建筑沿湖而立，如同火鍋升騰的霧氣繚繞在林間，給人一種漂浮感。垂直方向的細(xì)柱均勻地分布在屋頂兩側(cè)，屋頂自由曲線圍合形成若干通透的取景框，移步換景，框出開闊的視野。底部的平臺(tái)與屋面曲線完全一致，相互呼應(yīng)，彰顯空間的一致性與整體性。
建筑總長(zhǎng)290米，凈高3米，寬度隨周邊的自然環(huán)境而變化。底部平臺(tái)地板采用防腐木，頂部屋頂為鍍鋅鋼板，表面噴涂白色氟碳漆，干凈純粹，與周圍蔥郁的環(huán)境相輔相成。建筑以直徑88mm的鋼柱作為支撐結(jié)構(gòu)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，與周圍筆直的桉樹樹干融為一體，消隱于自然中。臨湖側(cè)筑起木欄，供游覽者駐足停賞。湖中睡蓮沉浮，漣漪微動(dòng)，低矮的欄桿模糊了建筑空間與湖水的邊界，讓人與自然變得更為親近。
基地的自然生態(tài)，同時(shí)也意味著場(chǎng)地的原生性和復(fù)雜性——設(shè)計(jì)范圍內(nèi)有幾十顆桉樹須作保留;地形起伏，最大落差近2米。為尊重自然環(huán)境，最小程度人為干預(yù)自然場(chǎng)地，MUDA親自對(duì)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境進(jìn)行人工測(cè)繪記錄，依照桉樹及湖水的位置進(jìn)行方案設(shè)計(jì)，屋頂自由曲線根據(jù)場(chǎng)地特點(diǎn)與使用功能順應(yīng)而成。
(以上圖片攝影©存在建筑Arch-Exist)
同時(shí)，這也是MUDA對(duì)于小尺度、低成本建筑的一次在地性嘗試：施工團(tuán)隊(duì)為當(dāng)?shù)孛窆ぃ瑹o(wú)專業(yè)知識(shí)及專業(yè)施工器具。為了保證呈現(xiàn)質(zhì)量，建筑師親自駐場(chǎng)，將原本復(fù)雜的結(jié)構(gòu)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行簡(jiǎn)化，按照工人能夠理解的方式進(jìn)行策略性調(diào)整。建筑整體采用鋼結(jié)構(gòu)焊接工藝，極大程度的縮短了建造周期，同時(shí)降低了建造成本。
圖片©MUDA-Architects
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圖片©MUDA-Architects
截至目前，建筑一期部分已于4月落成，并對(duì)公眾開放。
落成的一期部分，與自然高度融合，建筑輕盈而通透，使用者環(huán)湖而坐，景觀噴霧浸透整個(gè)空間，開啟一段浪漫奇妙的生態(tài)火鍋之旅。
云鏡·花園火鍋餐廳
項(xiàng)目地點(diǎn)：四川成都
項(xiàng)目類型：建筑設(shè)計(jì)
設(shè)計(jì)面積：1800平方米
設(shè)計(jì)時(shí)間：2018-2019
業(yè)主單位：心花怒放party花園
建筑事務(wù)所: 慕達(dá)建筑MUDA-Architects
主創(chuàng)建筑師: 盧昀
設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì): 盧昀，徐建丹，孫啟明，賀乙修，劉肖俏，榮典，周上云
施工監(jiān)理單位：四川楚風(fēng)建筑裝飾設(shè)計(jì)有限公司
施工監(jiān)理團(tuán)隊(duì)：吳顯勇，姜飛，唐文杰，李松林
施工團(tuán)隊(duì)：陳皓，周川貴等
攝影：存在建筑Arch-Exist 、 MUDA-Architects
